Receptek

Lazac és sajt profiterolók


¡Holaaaaa !!!! Ma reggel Ávila felé mentünk. Milyen kép. Havazott az úton. Torrelodone-on átmentünk, és semmit, de már Villalbában ... enyhe hópelyhek voltak, és a fehér robbanás történt a Guadarrama alagút áthaladásakor ... egész fehéres volt. A hó látása mindig kiváltság, az élvezés nem jár semmit.

Clara és Camilo izgatottak voltak az autóban. Az ablakon át néztek. Megérkeztünk a másik házába, ahol születtek, velük Cadieros nagyszülők, -ban Berrocalejo de Aragona Sírnak, hogy odamennek, és megyünk, amikor csak tudunk. A gazdaság fehér volt, futófelület nélkül ... el tudod képzelni? Hevederekkel kiszálltak a kocsiból és én futtam velük, csak szükségem volt a szánra. Megijesztés vagy halál. Egyértelmű volt, hogy vagy elengedtem őket, vagy én vagyok az, aki a földre került. Hogyan ne futtasson, ugorjon és dobjon labdákat. Ez egy karácsonyi bélyegző. És úgy futottunk, mint őrült, és nevetettünk Clara esésein a hóban, és figyeltük, ahogy egymással ütköznek.

A lábam megfagyott ... Nem tudsz menni a hóba néhány sporttal. Annyira elzuhantam a haza, hogy csak hosszú nap után felálltam - tegnap volt egy őröm - és most felébredtem, azt gondoltam, hogy biztosan van ideje ma recepteket gyakorolni. . Készen állsz? : D

reklámozás

A profiterolók tömege megmarad ... de csináld egészben. Készítsen szarvasgombát és szerelje össze, hogy hűvös töltelék legyen a desszert számára ... így kihasználhatja a munkaidő előnyeit. Ezen túlmenően már tudja, hogy a töltött bűnös tészta fenomenálisan megfagy. Tartsa karácsonyra cipzáras zacskókban. Valamit előre megteszel.

Élvezze a hétvégét

Hogyan készítsünk choux tésztát?
 
előkészítés:
25 perc
főzés:
30 perc
Teljes idő:
55 perc
 
Töltött édes vagy sós. A choux tömeg mindent megtesz. Süssünk profiterol vagy eclair formájában, és tegyük fel a képzeletünket ...
Szerző: Rosa Ardá
A recept típusa: Kezdet
Konyha: Francia
Adagok: 40
összetevők
  • A Choux tészta esetében:
  • 160 g tésztaliszt
  • 240 g víz
  • 100 g vaj
  • Fél teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 4 közepes tojás
  • 1 tojás a tészta festéséhez (opcionális)
  • Töltéshez:
  • 270 g Philadelphia terjed
  • 150 g füstölt lazac
  • Kapros ízlés szerint
Követendő lépések
  1. Choux tészta készítéséhez: Mérjük meg a lisztet egy tálban, és töltsük le. Helyezze a vizet, a sót, a vajat és a cukrot az üvegre, és programozza be 8 perc, 100ºC, 2. sebesség. Ebben a receptben a lisztet meg kell forrázni, így a Thermomix® hőmérséklete eléri a 100ºC-ot.
  2. Nyissa ki a fedelet és öntsük az összes lisztet, azonnal keverjük össze 20 másodperc a 4. sebességnél. A tojás hozzáadása előtt engedje bemelegedni, és engedje le a hőmérsékletet, mert azok meghajlanak a hővel. Várjon kb. 15 percet az üveggel az alapon kívül és a fedél nélkül.
  3. Amikor a hőmérséklet esett, programozza be sebesség 4 idő nélkül és folytassa a tojások egyesítését, ne öntse a következőket, amíg az előző nem megfelelően integrálódik. Ha a keverék homogén, vigyük át egy tésztazsákba és hagyjuk melegedni.
  4. Melegítse elő a sütőt 200ºC-ra és egy sütőlapra, a tésztazsák segítségével készítsen tésztából golyókat nem túl nagy, mert akkor növekedni fog, hagyjon kb. 2 cm-t köztük, hogy ne kerüljenek össze a sütés során. Amint a sütő elérte a hőmérsékletet, ennél alacsonyabb hőmérsékleten 180 ° C-ra csökkentedd a tálca a sütő alsó részében hővel csak lefelé és főzzük 30 percig. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és hagyja, hogy a tészta a maradék hővel megszáradjon. Tartsa egy állványon, és várja meg, amíg lehűl. Nyissa fel a profiterol felét fűrészkés segítségével, hogy kitöltse.
  5. Töltéshez: Tegye egy tálba a kenje el a sajtot, és törje össze Villával. Vágja meg a kést késsel vagy ollóval Lazac nagyon kis darabokban, fenntartva néhány csíkot az egyes töltött profiterol díszítésére.
  6. Ha megvan a vágott lazac, tedd a tálba, a sajtot eloszlatva, és adj hozzá kapor ízlés szerint, keverje össze mindaddig, amíg jól illeszkedik, és tegye egy tésztazsákba hogy a profiterollok kényelmesebbé váljanak.
  7. Nyissa meg a profiteroleket, töltse fel a keverékkel, és díszítse friss kaporral vagy ízlés szerint. Ready.
3.2.2708