Receptek

Sacher torta, lépésről lépésre

Emlékszem, amikor először csináltam a Sacher-t, a csoportunk 10 000 barátjának ünnepelni kellett Főzzen a Thermomix-szel a Facebookon, és mindannyian elkezdtük csinálni. Hogy telik az idő, 2011. év volt. Azt hiszem, itt az ideje újracsinálni és megpróbálni videót készíteni vele: D Már több mint 122 000 tagunk vagyunk a csoportban, és ez folyamatosan növekszik ... Hány fogsz főzni velünk? : D Milyen illúzió.

Ezúttal lesz könnyebb. Azért rögzítettem magamat, mert Clara és Camilo nem mertek és mert nem érkeztek meg, hogy megüssék a kamera kis gombját. Ez egy "Juan Palomo ” teljes szabályban. Néhány bárkát kell vásárolnom, hogy kényelmesebben ezt egyedül tegyem: D. Remélem tetszik, de leginkább tetszik a sütemény.

Ah !!! és egyébként nagyszerű, hogy tudod: D
Tartok valakit egy kicsit ????

reklámozás
Sacher torta
 
előkészítés:
15 perc
főzés:
45 perc
Teljes idő:
1 óra
 
Szerző: Rosa Ardá
Adagok: 8
összetevők
  • A torta összetevői:
  • A habcsókra:
  • 6 tojásfehérje
  • 40 gr fehér cukor
  • 1 csipet sót
  • A tészta fennmaradó részére:
  • 200 gr csokoládé fondant darabokban
  • 120 gr sózott vaj
  • 150 gr fehér cukor
  • 50 gr konyak
  • 6 tojássárgája
  • 120 gr tésztaliszt
  • 1 teáskanál vegyi élesztő
  • Töltéshez:
  • 400 gr kb sárgabarack lekvár
  • Lefedettség:
  • 150 gr csokoládé fondant
  • 50 gr víz
  • 50 gr sózott vaj
Követendő lépések
  1. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra melegítve fel és le vagy rajongó
  2. A habcsókra: Helyezze a pillangót a pengékre, és készítse elő a habcsót, mert ehhez öntse az üveget tojásfehérje, cukor, só és keverjük össze 4 perc 4-es sebességgel. tartalék egy tálba, és távolítsa el a pillangót.
  3. A tészta fennmaradó részére: Az üres üveggel és mosás nélkül töltse be csokoládé és vágd le 15 másodperc progresszív sebességgel 5-10. Adja hozzá a vaj és cukor és a program 4 perc, 37º, 2. sebesség. Ellenőrizze, hogy minden jól megolvadt-e, és a spatula jól lebeg az üveg falán.
  4. Speed ​​4 program idő vagy hőmérséklet nélkül, és illessze be a pálinkát és a tojássárgája egyenként a szájon keresztül. Ha integrálva van a géphez.
  5. Adja hozzá a liszt és élesztő. program 15 másodperc a 3. sebességnél és fejezze be a csomagolást a spatulával. Adja hozzá a fenntartott habcsót apránként és óvatosan keverjük össze, hogy szivacsos keveréket kapjunk.
  6. Öntsük a keveréket egy zsíros, 22 cm átmérőjű sablonba és süsse 35-45 percig 180 ° C-on, fel-le melegítve. Ellenőrizze, hogy főtt-e egy fogpiszkálóval, ha száraznak tűnik, akkor már kész, ne főzzön túl a tortát, hogy lédús legyen. Vegye ki és hagyja lehűlni egy állványon.
  7. A lefedettség létrehozása: Tegye az üvegbe a csokoládé darabokra és összetörni 15 másodperc progresszív sebességgel 5-10. Adjunk hozzá vizet és a program 4 perc, 37º, 2. sebesség.
  8. Adjuk hozzá a vajat és ütemezze 4 perc, 37º és 2. sebesség. Ellenőrizze, hogy van-e homogén keverék és szerelje össze a tortát
  9. A torta összeszerelése: Oldja ki a tortát egy rack-on.Osszuk a tortát két rétegre. Ossza meg az alsó piskóta kajszi lekvárral. Helyezze le a felső réteget, és terítse el a felső részét a többi sárgabarack lekvárral. Öntsük a borító csokoládét süssük a tortára, és tegyük a hűtőbe, hogy a csokoládé megszilárduljon.
megjegyzések:
Ha a sütemény hegyet csinál a központban, megfordíthatja, hogy az a rész összetörjön, és a sütemény tökéletes legyen. Ha hegyet kapsz a központban, az általában azért van, mert a sütő meleg magas. Ha a sütemény süllyed középen az, hogy a sütő hője túl alacsony
A tortát két rétegre oszthatjuk Néhány pálcika segítségével megjelölheti a magasság felét, vagy kés segítségével szemmel megteheti. Erre a célra edényed van.
Miután a sütemény elkészült tedd a hűtőszekrénybe így a csokoládé keményedik. Írhat szövegeket, ehhez egy csokoládédal töltött dekopent használtam, amelyet vízfürdőben megolvasztottam.
3.5.3229