Receptek

Hogyan készítsünk karamellizált hagymát?


Manapság minden bizonnyal jó mennyiségű karamellizált hagymát kell elkészítenie azoknak a pirítóknak, amelyeket készíteni fog. Amikor elegendő karamellizált hagymát készítek, nem készítem bele Thermomix Főzzük egy serpenyőben, szeretem, hogyan néz ki, aztán tortákban, pirítósokban, burgonya alapként használom ...

Hadd mondjam el, hogyan főzöm.

Karamellizált hagymát pároljuk
 
előkészítés:
5 perc
főzés:
60 perc
Teljes idő:
1 óra 5 perc
 
A karamellizált hagyma elkészítése öröm. Az étvágygerjesztő hagyma és ennek a doradónak a következménye az alapvető recept, főleg ünnepnapokon és pirítósokon
Szerző: Rosa Ardá
Receptek típusa: Előételek, köretek
Konyha: Spanyol
Adagok: 4
összetevők
  • 4 édes hagymát vágjuk julienne-ben
  • 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Hagyónként 2 evőkanál cukor
  • Opcionális: fröccsenő Pedro Ximenez, Modena ecet ...
Követendő lépések
  1. Készítse elő a hagymát. Vágjuk julienne-ben. Helyezze az egyiket a tűzre Tartera sugárhajtású vagy 3 evőkanál olívaolaj és főzzen alacsony hőmérsékleten - az indukció 10 - es szintje - alatt 40-45 percig az edényben fedett. Időnként keverje meg.
  2. 45 perc elteltével, látni fogja, hogy a hagyma átlátszó. Itt az ideje adjunk hozzá cukrot, melegítsük fel és keverjük meg Tehát nem égeted a cukrot. Barnás lesz, amikor aranybarna, akkor eltávolíthatja, vagy hozzáadhat Pedro Ximenez-t, egy ecetet a Modenából, vagy ízlés szerint ... befejezte a folyadék elpárologtatását és készen áll a felhasználásra.
3.2.2708