Receptek

Zamoranos kagyló forró mártással

Ez botrány! Készítse elő a kenyérpálcákat, mert a szósz látványos. Egy évvel ezelőtt egy baráti társaság sétált a Zamorán, és tapasszal mentünk, megpróbálva az általuk készített finom dolgokat. ezek kagyló szeretjük őket, és köszönhetően már van receptünk ... Mersz elkészíteni őket?

A kagyló a A Thermomix® varoma „Párolt kagyló”, bár ha sokat csinálok, előkészítjük őket egy edényben, hogy mindegyik beférjen és nyitva legyen szoros és kevesebb idő alatt. Azt ajánlom, hogy tálaláskor vegye le az üres héjat, hogy kényelmesebben fogyaszthassák őket, és megvannak az ételei anélkül, hogy annyi hulladékhéj lenne: D

Kagyló forró mártással
 
előkészítés:
5 perc
főzés:
25 perc
Teljes idő:
30 perc
 
Kagyló recept forró mártással, tipikus tapas tapas recept a Zamora bárban, amelyet most a Thermomix® készít. Nem hagyhatja abba a kenyér merítését.
Szerző: Rosa Ardá
Receptek típusa: Kagyló, Starter
Konyha: Spanyol
Adagok: 4
összetevők
  • 2 kg tiszta és piszkos kagyló (gyorsabban kinyitjuk őket)
  • 150 g extra szűz olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 350 g hagyma
  • 1 cayenne
  • 1 teáskanál fűszeres paprika
  • 1 teáskanál édes paprika
  • 20 g búzaliszt
  • 250 g szűrt húsleves főző kagylóból
  • Só és bors ízlés szerint
Követendő lépések
  1. Helyezze az olajat a fokhagyma-szegfűszeggel az üvegbe és programozza 3 perc, 120 ° C vagy Varoma, 2. sebesség.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és cayenne-t, és főzzük 15 perc, 120 ° C vagy Varoma, 2. sebesség. -Ne aggódjon a bal fordulat miatt, mert összetörjük a mártást.
  3. Amíg a szósz elkészül, főzzük a kagylót magas rakott edényben Annak érdekében, hogy jól kinyíljanak. Öntsük a kagylót a fazékba, tegyük magas hőre és főzzük néhány percig a lefedött edényben. tartalék.
  4. Öntsön egy teáskanál édes és fűszeres paprikát, a lisztet és egy kis paprikát a Thermomix® pohárba - sóval ellenőrizze a végén, mert a kagyló már elegendő mértékben hozzájárul. konyha 4 perc, 120º vagy Varoma a 2. sebességnél. Miután lejárt az idő törje össze 1 percig 6 sebességgel.
  5. Adjuk hozzá a kagylólevest és összetörjük 1 perc 8-as sebességgel. Javítsa ki a sópontot.
  6. Helyezze a kagylót egy alacsony rakott edénybe -Ajánlom, hogy távolítsa el a kagylót, amelynek nincs kagyló- és öntsük át a mártást, jól lefedve. Élvezd.
megjegyzések:
A maradék húslevest fagyasztja hallal és tenger gyümölcsei rizzsel történő felhasználásra. Használjon jégkocka fagyasztó táskák vagy normál cipzárral zárt fagyasztó táskák.
Ha fél kagylót készít, mentse el a mártást, lassú halálú, kenyérbe merülünk: D
3.2.2708
forrás: Susana Abad