60 perc

Sonkával és garnélarákkal töltött padlizsán

összetevők:
100 gr sajt reszelni (sajtot nem tettem)
150gr szerrano sonka

A varoma esetében:
3 padlizsán
Az üveg számára:
500gr víz

fumet:
500gr tej
200gr garnélarák

reklámozás

Keverjük megsütjük:
30 gr vaj
50gr olaj
100gr hagyma
1 gerezd fokhagyma

besamel:
80gr liszt
fagy tej
Só, bors és szerecsendió

előkészítés:
1.- Rácsavarjuk a sajtot, az üveg nagyon száraz programmal 15 másodperc a 7. sebességnél. Vegye ki és foglalja le.
2.- Vágja a sonkát az üvegbe, hogy kis turbó legyen Hogy kisebb legyen. Vegye ki és foglalja le.
3.- Padlizsán: Ossza fel a padlizsánt egészen, ürítse ki őket (olyanok lesznek, mint egy kis hajó, amelyet később kitölteni lehet), tegyen egy kicsit só és bors belsejében, festse be őket olajjal is, és tegye fejjel lefelé a varoma tartályba. Fedél és tartalék. Tegye a vizet az üvegbe, programozza 7 perc, varoma, 2. sebesség (úgy, hogy a víz forrjon). Helyezze a Varoma-t a padlizsánnal a fedélre és programozza 15 perc, Varoma, 2. sebesség. Amikor lejár az idő, távolítsa el a padlizsánt és hagyja megszáradni papírtörülközőn. Tartsa le, és ürítse ki a hőkeverőpoharat.
4.- fumet: tedd az üvegbe a tejet és a fűrészes garnélarák héját és fejeit (tartsd fenn a testeket), és programozd be 7 perc, 100º, sebesség 3-1 / 2. Szűrjük le egy finom szűrővel és tartalékkal.
5.- Stir Fry: A tiszta üveggel a sofrito összetevőkhez és a programhoz 7 perc, varoma és sebesség 3-1 / 2. majd néhány másodpercre reszelni 5-ös sebességgel. Engedje le a spatulával azt, ami maradt az üveg falán és a fedélnél.
6.- besamel: Adja hozzá a liszt és pirított 1 perc, 100º és 3. sebesség. Adjuk hozzá a fumet tejét és keverje pár másodperc alatt az 5. sebességet. Helyezze a sonkát, sót, borsot és szerecsendiót és programozza 7 perc, 100º, sebesség 2-1 / 2.
7. Helyezze be a garnélarák testét, és hagyja állni az üvegen. Javítsa ki a fűszereket.
8.- Melegítsük fel a sütőt 200 ° -ra. Töltsük meg a padlizsán csónakját a béchamelnel, meghintjük a reszelt sajttal és 10 percig süssük, majd süssük amíg aranybarna