120 perc

Serrano sonkával, yorkkal, sajttal és olajbogyóval töltött kenyér

Most, amikor nyáron vagyunk, minden alkalommal, amikor inkább kimegyünk piknikre vagy a tengerpartra a családdal És néha nem tudjuk, mit kell készíteni. Mindig csináljuk a tipikus tortilla, a szendvicsek a rántott steakkel, Galíciai piteaz orosz saláta olyan praktikus, a nyári szendvicsek és most "töltött kenyér" is. És inni: vérzés... A kenyéren a legjobb dolog az, hogy tetszés szerint felhasználhatja a tölteléket, ami óriási, azt hiszem, hogy 6-7 valami mással eszik, - ezt el kell osztanunk a környék között -, és ezt nagyon egyszerű megtenni . A tészta jelenleg feszített, és az egyetlen dolog, ami "munkát" ad, az, hogy várjon, amíg könnyű, pihenő, a varrás és ének.

Amikor újra megcsinálom, kitöltöm azt a chorizo-t, ami nagyon szeretem !!!

  • Kezdje a töltés aprításával a Thermomix®-ben.

  • Ezután készítse el a tésztát.

Kenyeret készítünk:

  • Nyújtsa ki a nagyon vékony tésztát a sütőtálca méretű téglalapra, és festse meg a tésztát olvasztott vajjal.

  • Fedjük le sonka szeletekkel (hagyva a szabad szélek egyikét kenyér lezárására), sajt szelettel ...

  • ... sonka és apróra vágott olajbogyó, valamint mazsola (ha nem kötelező).

  • Nedvesítse meg a szabad szélt vízzel, hogy lezárja a kenyeret, és a másik oldalról kezdve tekercselje, nagyon jól szorítva - mintha egy cigánykar lenne.

  • Csak annyit kell tennie, hogy bezárja a kenyérhegyek széleit.

  • Helyezze a kenyeret a sütőpapírral borított sütőtálcába. Díszítse a felületet csíkokkal a tetején.

  • Hagyja, hogy a kenyér sütés előtt 1 órával álljon, hogy megduplázódjon a térfogata, festesse megvert tojással.

  • Süssük 180 ° -on az előmelegített sütővel, és hevítsük fel és le 30–40 percig.
Serrano sonkával, yorkkal, sajttal és olajbogyóval töltött kenyér
 
előkészítés:
65 perc
főzés:
40 perc
Teljes idő:
1 óra 45 perc
 
A töltött kenyér mindig feltűnő és gazdag lehetőség arra, hogy ételt készítsen a vidékre vagy a tengerpartra. Nem hagynak morzsa. Egy egyszerű recept
Szerző: Rosa Ardá
A recept típusa: Tészta és kenyér
Konyha: Spanyol
Adagok: 8
összetevők
  • Töltéshez:
  • Olvasztott vajjal, hogy festse a tésztát
  • 10 szelet szerrano sonka
  • 150 gr sonka
  • 8 szelet Havarty sajt
  • 100 gr csont nélküli és / vagy szardellaval ellátott zöld olajbogyó
  • 50 gr ribizli - opcionális-
  • Tejszínes tojást töltve töltött kenyérfény festeni, bezárva
  • Masa:
  • 250 gr tej
  • 50 gr vaj
  • 50 gr fehér cukor
  • 30 gr sütőipari sajtolt élesztő
  • 500 gr búzaliszt
  • 1 teáskanál só
Követendő lépések
  1. Töltéshez: 3 másodpercig aprítsa el a sonka sonkát a 4. sebességgel, tartalék. Vágjuk az olajbogyót 3 másodpercig 4 sebességgel, tartalék.
  2. A tésztához: Helyezze az üvegbeöntsük a vajat és a cukrot és keverjük össze 1 perc, 37º, 2. sebesség.
  3. Adja hozzá a morzsolt élesztő és keverjük össze 10 másodperc a 2. sebességnél.
  4. Adja hozzá a liszt és só, program 20 másodperc a 6. sebességgel és gyúrjuk 3 perc, zárt üveg és tüskesebesség.
  5. A kenyeret formáljuk: Nyújtsa ki a tésztát nagyon vékony alkotó a téglalap alakú legyen a sütőtálca mérete és pinta a tésztát vaj olvadt.
  6. Lefedi szelet szerrano sonka - a szabad szélek egyikét hagyva kenyérre pecsételésre - sajt, sonka sonka és a apróra vágott olajbogyó és ha mazsolat szeretne - opcionális-.
  7. Megnedvesítse a szabad szélt vízzel a kenyér lezárásához és tekercselje a másik oldalról, nagyon jól szorítva - mintha egy cigánykar lenne - csak a kenyérhegyek széleit zárja be, hogy azokat lezárja. Helyezze a kenyeret a sütőpapírral borított sütőtálcába. díszít a felület készít néhányat csíkok a tetején. Hagyja a kenyeret sütés előtt 1 órával állni megduplázza a hangerőt és festesse megvert tojással.
  8. felfújtak hogy 180 ° C-ra melegített sütővel és velük melegítse fel és le alatt 30-40 percig, vagy amíg kész.
megjegyzések:
Ha látja, hogy a felső rész túl sokat pirított, fedje le a kenyeret egy albal papírral, hogy ne tovább barnuljon, és folytassa a sütést.
Cserélje ki a töltelék kolbászát ízlése szerint.
3.2.2708
Forrás: a "Kenyér és sütemények" könyvből