30 perc

Aioli burgonya Thermomix-kel

Pénteken akartam viselni, de el tudod hinni, hogy sehol nem volt petrezselyem. Végül el kellett küldenem Javit, hogy tegye meg nekem azt a szívességet, hogy megvásároljam, hogy tovább tanulmányozzam a jegyzeteimet, és ne pazaroljanak több időt. Nem engedhettem meg maguknak, hogy ezeket elkészítsem „Aioli burgonya”A nélkülözhetetlen zöld pont nélkül. : D

Nem számít, ha előételként eszik, vagy köretként fogyasztják-e sült halhoz. Néhány ilyen burgonya mindig finom és ízletes Thermomix® Szuper szaftosak. Azt javaslom, próbálja ki, hogy tudom, hogy tetszeni fog, és ezen a nyáron néhányszor főzni fogja.

Az eredeti recept "All i oli" Ez nem történt meg, ahogyan azt a receptben láthatja. Valójában az egyszerűség kedvéért ma fokhagymás ízű majonézt csinálunk, mert valójában nincs tojása. az minden tradicionális volt Az egész "fokhagymával" és "oli" -olajjal, kevés sóval készül. Időnként tojássárgáját adnak flörtölni, mert a téma bonyolult, ha nincs problémája. Ha el akarja készíteni a receptet „Valódi” Itt hagyom: „Allioli habarcsban”. Ez tetszik.

reklámozás
Összes burgonya i oli
 
előkészítés:
5 perc
főzés:
25 perc
Teljes idő:
30 perc
 
Ez egy tipikus étel egy jó sört pecsételni, hogy ne feledkezzen meg róla. Ennek szerepelnie kell a kedvenc receptkönyvében.
Szerző: Rosa Ardá
Receptek típusa: Zöldségek
Konyha: Spanyol
Adagok: 6
összetevők
  • Fokhagymás majonéz esetében:
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 150 ml napraforgóolaj
  • 150 ml olívaolaj
  • Néhány csepp citrom
  • Só ízlés szerint
  • A burgonya esetében:
  • 100 ml extra szűz olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 250 ml vizet
  • 600 gr burgonya
  • Díszíteni:
  • Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel
Követendő lépések
  1. Először elkészítjük a majonézt: Mérje meg az olajat egy pohárban vagy üvegedénybe, és töltse be. Helyezze a fokhagymát az üvegbe és pépesítse 6 másodperc a 8. sebességnél. Egy spatula segítségével engedje le a falak maradványait, adjon hozzá a tojást, a sót és a programot 6 másodperc az 5. sebességgel.
  2. Programozási sebesség 4, programozási idő nélkül, tedd a főzőpoharat a fedőre - töltsd meg vízzel úgy, hogy az olaj öntsön, hogy ne emelkedjen és lassabban esjen le -, öntse az üvegedényből az olajat a Thermomix® fedéljére, és látni fogja, hogyan kevesebb mint 3 perc alatt emulgeálódik. Tehet néhány csepp citrom. Keverjük össze, próbáljuk ki. Kész. Reserve.
  3. A burgonya esetében: Helyezzen 100 ml olajat az üvegbe a 2 fokhagymával. Zúzza be az üveget "zárt helyzet" és használja pár turbó lövés. Chill közben 4 perc, varoma, 1. sebesség.
  4. Adjuk hozzá a vizet, a burgonyát közepes méretű darabokra - harapás méretben -, a sót és az oldatot 15-20 perces program, varoma, bal fordulás és kanál sebesség. Ellenőrizze, hogy lágyak-e. Szívja le a folyadékot, és hagyja melegedni egy kis burgonya előtt keverje össze őket már fokhagymamajonézzel. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel És enni. : D
megjegyzések:
- Ha nem akarja pazarolni az időt a majonéz készítésére vagy félsz a hőtől, akkor beállíthatja a kánon edényét, csak a fokhagymát adva hozzá, és összetörve a keveréket ... így időt is takaríthat meg.
- Meg kellene kímélnem majonézt. Ebben az esetben tojásonként 300 gr olajat használunk, és ha akarod, akkor az olajmennyiséget 250 ml-re csökkentheti. Több dobás nehezebb majonézt eredményez.
-Fokhagymás majonéz: A hűtőszekrényben szorosan lezárva kell tartani. Nyáron fontos, hogy a majonéz nyers tojása ne legyen melegben, tehát azonnal a hűtőszekrénybe tegye azt, amelyet nem használ. Ó, és kérlek ... a kanál, amellyel a majonézt felszolgálják, nem keverhető hozzá az ételhez, majd arra szolgál, hogy több majonézt szolgáltasson ...;)
3.2.2708