Receptek

Házi Mahonesa keverővel vagy Thermomix-kel

Tudja, hogyan lehet házi majonézt készíteni? Amikor megvettem a Thermomix-et, megszabadultam az összes apró készüléktől, de amikor egy kicsit később nekik adták, nagyon örültem, mert annyira praktikus készíteni a mehish-et, hogy lusta vagyok ezt megtenni a Thermo-n. -ban 30 másodperc készen áll és nem kell mérnie az olajat, vagy meg kell töltenie a fedél főzőpohárját, hogy az fokozatosan esjen le. Olyan egyszerű és vizuális, hogy elkészítettük ezt a videót, így nincs kétsége.

Milyen turmixgépre van szüksége? Valójában bárki is otthon van. Az enyém ajándék, és szuper kényelmes, mert vezeték nélküli és vehetek vele a teraszra anélkül, hogy dugót kellene keresnem. Most, hogy a saláták vannak garnélarák torta és a sós sütemények Nem hiányoznak az asztalnál, ideje megtenni. Hogy elkészítsd tökéletes házi majonéz:

  • használat tojás szobahőmérsékleten.
  • Szezon mindig a végén: a majonéz elkészítése után töltsük be a sót, és adjunk hozzá néhány csepp citromot vagy ecetet és keverjük össze.
  • Az olaj és íze: Használhat extra szűz olívaolajat, de ha nem tetszik az általa megadott erős aroma, használjon arberquinát, keveréket napraforgóolajjal vagy dobja magát közvetlenül a napraforgóba. A te ízlésed szerint
  • feltétel: Ne felejtse el, hogy a hűtőszekrényben kell tárolni, jobb, ha egy légmentesen záró edényben van, vagy átlátszó fóliával lefedve, még a majonézzel is megérintve, hogy ne keletkezzen rák. Hány napig tart egy vita, amelyet hagyok neked, hogy addig tedd, amíg meg nem mented: D

Ez megtörténik:

reklámozás
  • Tegyen be egy magas üveg, 1 tojás minden 200 ml olajra - azt az ízét határozza meg, amelyet meg szeretne szerezni. Mindig ez az arány, tehát ha további majonézre van szüksége, akkor adjon hozzá összegeket. Példa: 3 tojás esetén 600 ml olaj lesz.
  • Ebben a lépésről lépésre látni fogja, hogyan készül a majonéz a turmixgéppel. Ne feledje, hogy jobb, mint az összetevők szobahőmérsékleten vannak, és ne higgye el mindazoknak a dolgoknak, amelyek azt mondják, ha erre vagy másra vágja magát ... Próbáld ki; D
  • A turmixgépet emelés nélkül tartsa a tál padlóján és üzembe helyezni. Látni fogja, hogyan emulgeálják apránként. De eljön az idő, amikor a fenti olaj nem keveredik össze, és akkor lesz, amikor felemeli a turmixgépet, és fel-le mozgatva teljesen emulgeálhatja azt.
  • Amikor emulgeálódott, adjon hozzá sót és egy kevés citromlevet vagy ecetet, és csak tekerje le. Ön készen áll a házi majonézére és nem voltál több, mint 30 másodperc elkészítése :) ez rendkívül egyszerű.

És ez a Thermomix® verzió:

Házi Mahonesa a Thermomix-kel
 
előkészítés:
1 perc
főzés:
1 perc
Teljes idő:
2 perc
 
Házi majonéz recept 30 másodperc alatt elkészítve, a turmixgéppel vagy a Thermomix készülékkel. Könnyű és kényelmes
Szerző: Rosa Ardá
Receptek típusa: Mártások és krémek
Konyha: Spanyol
Adagok: 4
összetevők
  • 200 gr olívaolaj, napraforgó vagy keverék
  • 1 tojás vagy 2 tojássárgája
  • 1 teáskanál só vagy ízlés szerint
  • ½ citromlé
Követendő lépések
  1. Mérje meg az olajat egy üvegedénybe és töltse be.
  2. Tegye be az üvegbe tojás szobahőmérsékleten, só és citromlé és a programsebesség 4. Helyezze a főzőpoharat tele vízzel a fedélre úgy, hogy a súly ne mozogjon és öntsük az olajat a fedélre. Olyan lesz, mint egy szál az üvegbe, és emulgeálódik.
  3. Ha vág: vegye ki a majonézt az üvegből, és tegye be mosás nélkül 20 gr forró víz, vagy állítsa 2 percre, 37ºC-ra, kanál sebességgel, és add hozzá a majonéz vágva 4 sebességgel nagyon kevés szájon át. Azt is megteheti higiénikus majonéz,amit a blogban találsz, és amit megkapsz, ha megemeled a Thermomix® vagy a hőmérsékletét Tej Mahonesa vagy "lactonesa" mit látsz? itt.
3.2.2708

Megjegyzés: A citromlevet már a kezdetektől hozzá lehet adni, láthatja, hogy minden házban különlegessé válik, tehát az ízlése szerint.