Receptek

Grillezett békacsirke

A kezünk a sütéshez ment, de a zsír a bőr égését okozta: D, tehát ajánlás: kapcsolja ki a központi égőket, hogy befejezze és hogy nem hozhat létre lángot zsírral. De még ha a képen is kissé sötétnek látszik, biztosíthatom, hogy finom. Elismerem, hogy Javi-nak sokkal több keze van, mint nekem ebben a grillben, de nem dobom be a törülközőt ...

Ahhoz, hogy a csirkét annyira nyitva hagyja, el kell távolítania a bordákat és a ... Hasonló vastagságú lesz, és nagyon jól pörkölt lesz. Kérdezze meg hentert, hogy győződjön meg arról, hogy gyorsabban halad.

A pác Ez nagyon egyszerű, és tetszés szerint megváltoztathatja, mivel azt írtam, hogy nagyon gazdag. Így kell ízlelni a húst, hogy hagyja, hogy a keverék legalább 2 órán át jól elterjedjen, átlátszó fóliával borított forrásban. A csirke méretétől függően arconként 20-30 percet kell főznie. A beltéri hőmérsékletnek el kell érnie a 75 ° C-ot.

reklámozás

Egy trükk: amikor a barbecue főz, próbáljon ne olajat rátenni a grillre, mert az éghet és megéghet, a legjobb a húst ezzel a zsírral eloszlatni, és nem fordítva.

További receptek a BBQ-ról itt.

Grillezett békacsirke
 
előkészítés:
120 perc
főzés:
40 perc
Teljes idő:
2 óra 40 perc
 
Sült csirkebéka a grill, egy recept a főzéshez a barátokkal a szabadban. Előkészítettük a Weber® gáz-grillben.
Szerző: Rosa Ardá
Recept típusa: Barbecue
Konyha: Spanyol
Adagok: 4
összetevők
  • 1 teljes kb. 2 kg-os csirke, finom SADA csirke sárga csirke
  • A páchoz:
  • 40 ml extra szűz olívaolaj
  • Zsíros só ízlés szerint
  • 1 evőkanál szerecsendió
  • 1 evőkanál darált fokhagyma
  • 1 evőkanál fehér vagy barna cukor
  • 1 kis teáskanál őrölt fekete bors
  • Néhány csepp tabasco ízlés szerint
  • 2 evőkanál apróra vágott rozmaringot
Követendő lépések
  1. Készítse el a pácot, öntsön mindent a Thermomix® üvegbe és keverje össze 15 másodperc az 5. sebességnél. Próbálja ki a fűszeres pontot. Vegye ki egy tálba.
  2. Hogy elkészítsék a béka csirkét, el kell távolítania a borda ketrecet a hibáról. A csirke teljes "gerincének" eltávolításával eltávolíthatja úgy, ha kinyitja a mellét vagy hátulját, így a csirke teljesen nyitott lesz, mint egy könyv, és ugyanolyan vastagságú, ami megkönnyíti a főzést. Helyezze fel a szárnyak hegyét felfelé, hogy ne neperzseljenek. A csirkét és a pácot egy tálban szétterítjük és kb. 2 órán át állni hagyjuk átlátszó filmmel bevonva minden ízét megkapja.
  3. Gyújtsa meg a grillt -Ha dohányzót fog használni, ne felejtsen el legalább 20 perc elteltével vízbe önteni a faforgácsot, és helyezze a grillre. Ha magas hőn van, és elkezdi a füstöt, elkezdhetjük főzni -. Helyezze a húst belső oldalával érintkezésbe a grilltel közepes-alacsony hőn, ha szeretne, tehetsz valamit a súlyú csirkére, mint például egy vas serpenyőt a súlyozáshoz - ez nem kötelező, és főzzük kb. 25-30 percig. Ezen idő után Forgassuk el a csirkét egy spatula segítségével és főzzük még 20 percig alacsony lángon vagy közvetett tűzön úgy, hogy a zsír ne hozzon létre lángot. Folyamatosan főztük, amikor a Weber® fedelét leengedtük, hogy jól füstöljön - Hickory faanyagot használtunk az amerikai dió füstölésére. Enni.
megjegyzések:
A "The Weber Barbecue Bible" könyvből
3.2.2708