60 perc

Moruna vagy marokkói Pastela

Hello! Visszatértünk a pályára. Ez a hét a híddal kissé furcsa. A probléma az, hogy általában minden ünnep alatt dolgozom, és ez azt jelenti, hogy a hidakon megszakadok: D, de már eleget aludtam és elkezdtem főzni.

Pihentem egy napot, hogy bevásároljak a környéken. Malasaña Számos olyan kis üzletből áll, amelyek embereket indítanak, például a "Lolos", Annyira divatosak. A Lolos házi készítésű gyümölcsfagylaltok, a tipikus oszlopok, mint amilyeneket otthonunkban a Thermomix® készítünk, de megvásárolhatják. Egyszerű ötletnek tűnik, de el sem tudod képzelni, milyen nagy az elfogadásuk, mi távozunk Lolos időről időre a környéken. : D

Egy másik üzlet, amelyről szerintem már beszélt és amellyel találkoztam a étteremNánai-dpace # dofriendly-, ez az "Fűszeres Yuli", egy tea- és fűszerüzlet, amely a világ minden tájáról áthatja a Valverde utcát. Ott veszek oregánót, házteákat, különleges lekvárt, csokoládét ... Amikor elkezdtem látni a sütemény összetevőit, azt mondtam: És most hol találom a Ras el Hanoutot? ”, Tudom!

reklámozás

És itt van az eredmény... a csirke fűszerkeverék nagyon finom. Ha nem találja meg a "Ras el Hanout" hogy tudja, hogy 2 vagy több vegyes fűszert - fekete borsot, köményt, kardamomot, szerecsendiót, fahéjat, paprikát, gyömbért - vehet be, az enyémnek csak kettő van, ezért mások is beépültek.

Ha egy nap elmész Fűszeres Yuli Menj az idővel, ez a nő a Biblia ... ha megkérdezed tőle, szeretni fogja mondani neked, és megmutatja neked mindazt, ami van. Élvezni fogja.

Ahhh !!! és köszönöm kedves Leopold-nak, az őrült nővérnek, aki mersztem lovagolnisaját vidéki háza, Vettem csatákat, oly sok éjjeli őröt, oly sok sonkadarab varratot - oly jellemző a karácsonyra - oly sok elektrót, injektálható anyagot, nyomot, kötszert, az elmúlt évek ellenére, és azok közül, akik már nem dolgozunk együtt , továbbra is nagyon szeretjük egymást, és mindig emlékeznek rám a világ körüli utazásuk során. A főképen látható kis kosár Madagaszkárból származik. Preciosa. Imádom: D

Moruna Pastela
 
előkészítés:
40 perc
főzés:
20 perc
Teljes idő:
1 óra
 
Pasuna moruna recept, finom, fűszeres, sok ízű. Készítse elő a töltést az előző napon, így a húsnak több árnyalata lesz, és csak sütni kell.
Szerző: Rosa Ardá
A recept típusa: első, második, fél
Konyha: Marokkói
Adagok: 6
összetevők
  • Kívülről:
  • 6 lap tégla- vagy filoltészta ízlés szerint -
  • Olvasztott vaj, hogy megtisztítsa az egyes leveleket
  • Töltéshez:
  • 250 gr hagyma
  • 2 koriander korszer
  • 2 petrezselymes szál
  • 500-600 gr apróra vágott csirkemell SADA®, a legjobban szeretjük a sárga Cuk csirkét.
  • 80 gr ribizli
  • 100-200 gr szilva csont nélkül, ízlés szerint
  • 80 ml extra szűz olívaolaj
  • 20 gr vaj
  • 40 gr hámozott nyers mandula
  • 1 csipet fahéj
  • 1 csipet őrölt köményt
  • Gyömbér vagy citromhéj - ízlés szerint, opcionális-
  • 2-3 evőkanál "Ras el Hanout"
  • 2 teáskanál só
  • 2 teáskanál barna cukor
  • Ecsettel:
  • 1 megvert tojássárgája vagy olvasztott vaj
  • Díszíteni:
  • Őrölt cukor és őrölt fahéj
  • Szüksége lesz:
  • 1 leszerelhető 22-24 cm-es forma vagy kerámia forma
  • 1 ecsettel festeni a tésztát
Követendő lépések
  1. Megkezdjük a tészta kitöltésének előkészítését a Thermomix-ben: Helyezze az üvegbe a hagyma negyedekre vágva és vágj 5 másodpercet, 5. sebességet. Reserve.
  2. Az üres üvegbe öntsük a mazsola és szilva és összetörni 4 másodperc 10 sebességgel. Reserve.
  3. Távolítsa el a szárot a koriander és petrezselyem tedd az üvegbe, öntsd a csirke apróra vágva 10 másodperc, progresszív sebesség 5-10. Reserve.
  4. Öntsük az olajat, a vajat és a fenntartott hagymát az üvegedénybe és főzzen 5 percig, hőmérséklet 100º, kanál sebesség.
  5. Adjuk hozzá a csirkét a korianderrel és a petrezselyemmel, a mazsolával és a szilvával, a fahéjat, a fahéjat, a köményt, a sót és a cukrot, és főzzük. 25 perc, 100º, forduljon balra, kanál sebességgel, főzőpohár nélkül, hogy elpárologjon az összes folyadék, amelyet a hagyma szabadít fel. Főzés után vegye le és tartsa fenn.
  6. Egy serpenyőben pirítós a mandula bőr nélkül, és amikor készen állnak, öntsük a Thermomix®-ba és 5 másodpercig összetörjük őket 7-es sebességgel, ha lamináltak, akkor nem kell aprítani őket. Öntsük őket a moruna pastela töltelékéhez és keverjük össze.
  7. Melegítse a sütőt 180ºC-ra hővel fel és le.
  8. Készítsük elő a penészt: A 6 fililó vagy téglalapot kefeje megolvasztott vajjal, és az alap felét borítva helyezze egymás után egyfajta virágot - az összeg a penész méretétől függ. Írja be a tölteléket a középpontba, húzza meg kanál segítségével és lassan zárja le a vajjal bekenve a leveleket. A teljes csomag bezárása után keresse meg a felületét tojássárgájával vagy megolvasztott vajjal, és tegye az edénybe előmelegített sütő 180ºC-on melegítve fel és le amíg a tészta pörkölt színű lesz, körülbelül 15-20 perc.
  9. Távolítsa el, engedje le edzeni és szedje le. Díszítsük üvegcukorral és fahéjjal földre. Enni.
megjegyzések:
Az előző nap elkészítheti a töltési receptet, így ízét fogja szerezni, és a sütemény összeszerelésével semmilyen munkát nem fog elvégezni. Egy csók
3.2.2708