120 perc

„Madeira” mézeskalács vagy Bolo de mel

Nagyon-nagyon rajongom Portugáliát. Amikor csak tudok, elmenekülnek Caparicába, hogy legalább néhány napra bedobjam magam a törülközőbe, hogy csigákat vigyem a "Szakállatokba", és átmenem a parton a kis vonaton, amelyre erre a célra szolgálnak, de még nem volt a látogatás lehetősége "Madeira", a szigeted Ez a recept ott jellemző, valószínűleg brit származású, amelyet elsősorban karácsonykor készítenek, noha a sziget leghíresebb "Bolo" -ja, várhatóan egész évben készen állnak a turisták számára.

Nehéz receptnek tűnik, mert túl sok dolgot vesz igénybe, de valójában nem annyira. Az egyetlen dolog, ami bonyolult ebben a süteményben, az, hogy jelenleg nem lehet megtenni. Ideális esetben hagyja pihenni 12 óra hogy ez a tömeg impregnálódjon az összes ízzel, amelyhez hozzájárultunk Így jön ki és nagyon nagy. Szerencsére néhány nappal ezelőtt egy barátom küldött nekem portugál édes bort, és látod, hogy már használtam :) Még mindig megvan, eh !, egy kicsit költöttem.

A frissen sült reggeli süteményhez való munkahelyi rohanás során elfelejtettem megmérni, mert valóban nagyszerűnek tűnik. Munkámhoz a dicsőségét ismerte, és ismét olyan voltam, mint egy királynő, hahahaha. Később reggel körülbelül nyolc órakor sietve készítettem a képet, de megérte a különleges kora reggeli órákat.

reklámozás

Ah !!! a keveréket 10 perc alatt elkészítjük, de amint mondtam, a szökési idő hosszú. Készítse elő éjjel, hogy másnap reggel süssen. Adj kb. 16 adagra :)

 Kekszek: Vörös bor | Fémes | Narancs | Sűrített tej

„Madeira” mézeskalács
Összetevők 16 adaghoz:
A bőr 2 narancs
A bőr 2 citrom
150gr dió
40gr mandula
150gr vaj - egy kicsit több, hogy megsértse a formát, és megkefítse a tésztát.
100 gr fekete sör
50 gr madeira vagy portói bor (édes)
170gr melasz vagy méz
1 narancslé
550gr liszt
150gr barna cukor
2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 csipet sót
1 csipet őrölt borsot
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
50gr ribizli

lefedettség:
Dió és mandula körettel

más:
Levehető 24-26 cm forma.

előkészítés:
1.- Helyezze a narancs és citrom, a diófélék és a mandula bőrét az üvegbe, és összetörje 20 másodperc a 7. sebességnél. Visszavonás és tartalékolás
2.- Helyezze a vajat, a sört, a bort, a méz és a narancslé az üvegbe, és programozza be 3 perc, 37º, 1. sebesség.
3.- Adjon hozzá a lisztet, a barna cukrot, a szódabikarbónát, a fűszereket, a fenntartott bőreket dióval és mazsolával, és a spatula mix programozásával 1 perc, forduljon balra és 6-os sebesség. A konzisztencia kenyér tészta lesz. Helyezze egy vajjal elterített tartályba, festse fel a tésztát, és fedje átlátszó filmmel. Hagyja állni 12 órán át.
lefedettség:
4.- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-on, melegítse fel és le.
5.- Öntsük a tésztát egy kb. Díszítsd a felületet a mandula és a dió, tetszés szerint és Süssük 45-50 percig 180 ° C-on.

Megjegyzés: tartsa sütőben csomagolva egy ónban. Ha eltávolítható formája van, akkor ideális lehet ezt a tortát elkészíteni.

Forrás: könyv „Utazás a Thermomix-kel”